お客様からイラを2本いただいたので、今回は唐揚げにしてみました！
天ぷらとはまた違った味でおいしいです。
唐揚げなので、ビールに良く合いますよ。
今回は唐揚げを紹介します。
【材料】
イラ：40㎝1匹（3人前）
小麦粉：適量
醤油：大匙3杯
酒：大匙3杯
みりん：大匙3杯
さとう：小匙3杯
ショウガ：1かけをおろしでおろす（チューブなら小匙１程度）
にんにく：1かけをおろしでおろす（チューブなら小匙１程度）
塩：少々（一つかみくらい）
1.うろこと内蔵を取って３枚に下ろす
うろことはらわたを取ります。ヌメリがある魚なので、一度塩で洗ってもいいかもしれません。
ヌメリが取れたら3枚に下ろします。
3枚に下ろしたら、腹骨、小骨を包丁で取り除きます。
2.食べやすい大きさに切って、調味料に漬け込む
食べやすいサイズにぶつ切りにし、調味料（醤油、酒、みりん、しょうが、にんにく、さとう、塩を入れてまぜます）に漬け込みます。
漬け時間は30分くらいです。
3.小麦粉をつけて、170℃の油で揚げる
小麦粉を満遍なくつけて、170℃の油で揚げます。きつね色になるくらいまで揚げます。
5.油を切って盛り付ければ完成です！
油を切って、皿に盛り付ければ完成です。
今回はちょっと焦げ目が付くまでじっくり揚げました！（私は揚げ過ぎくらいが好きなもんで・・・）
レモンをかけてもおいしいですが、マヨネーズも最高に美味かったです。
